Alcohol brewing/ru

Алкогольное брожение включает два отдельных этапа производства: относительно простой процесс ферментации и более сложный процесс дистилляции.

Алкоголь

Стоит отметить, что, будучи хотя бы раз перегнанным, алкоголь не портится, при этом обеспечивая насыщение; поэтому превращение избытка ингредиентов в алкоголь для хранения является действенной стратегией. Обратите внимание, что для некоторых фруктов это применимо только на втором этапе алкогольного брожения - дистилляции, в то время как "сидры" всё равно будут портиться (другие типы ферментированных напитков пока не подтверждены).
Употребление алкоголя, однако, приводит к ухудшению зрения - персонаж игрока будет кивать головой из стороны в сторону, что фактически влияет на движение в игре, так как становится трудно идти прямо без активного противодействия направлению движения, выбранному качающейся головой.
Количество и качество употребляемого алкоголя влияет на степень и продолжительность ухудшения состояния игрока.

Ферментированный алкоголь

Ферментированный алкоголь обеспечивает как сытость, так и питательную ценность в категории фруктов, независимо от того, был ли исходный материал на самом деле фруктом или нет. Некоторый ферментированный алкоголь портится так же, как и его исходный материал, особенно все сорта сидра.
Упомянутое соотношение относится к количеству необходимых ингредиентов по сравнению с полученным алкоголем. Под временем понимается время, в течение которого ингредиенты должны быть запечатаны внутри бочки.
Каждый вид алкоголя и процесс его создания подробно описаны ниже.

Предмет	Насыщение на литр	Диета	Соотношение	Время (дни)	Примечания
Медовуха	160	Фрукты	1:1	14
Яблочный сидр	160	Фрукты	1:1	7
Вишнёвый сидр	160	Фрукты	1:1	7
Персиковый сидр	160	Фрукты	1:1	7
Апельсиновый сидр	160	Фрукты	1:1	7
Манговый сидр	160	Фрукты	1:1	7
Сидр из личи	160	Фрукты	1:1	7
Гренадин	160	Фрукты	1:1	7	По сути, это гранатовый сидр, но с более изысканным названием.
Грушевый бренди	160	Фрукты	1:1	7	По сути, это грушевый сидр, но с более изысканным названием.
Вино из голубики	200	Фрукты	1:1	7
Клюквенное вино	200	Фрукты	1:1	7
Вино из красной смородины	200	Фрукты	1:1	7
Вино из белой смородины	200	Фрукты	1:1	7
Вино из черной смородины	200	Фрукты	1:1	7
Сагуаровое вино	160	Фрукты	1:1	7
Ананасовое вино	160	Фрукты	1:1	7
Полбяной эль	160	Злаки	5:1	14
Саке	160	Злаки	5:1	14
Ржаной эль	160	Злаки	5:1	14
Амарантовый эль	160	Злаки	5:1	14
Эль из кассавы	160	Злаки	5:1	14
Брэдфрутовый эль	200	Злаки	1:1	7	Несмотря на название "эль", он ощущается как вино.

Дистиллированный алкоголь

По сравнению с просто ферментированным алкоголем, дистиллированный алкоголь предлагает такое же или даже меньшее общее насыщение и не имеет никакой питательной ценности. Однако он вызывает более сильное ухудшение зрения при употреблении, но не гниет и не портится со временем.
Кроме того, дистиллированный алкоголь является первым шагом к получению Aqua Vitae - дважды дистиллированного алкоголя - который можно использовать для создания пропитанных алкоголем бинтов .
Соотношение ингредиентов указывает на количество ингредиентов, необходимых для получения дистиллированного алкоголя. Время указывает на длительность работы котла и конденсатора для производства 1 литра дистиллированного алкоголя.

Предмет	Насыщение на литр	Ингредиент	Соотношение	Время
Дистиллированный мед	160	Mead
Vinegar	160	Apple Cider
Cherry Brandy	160	Cherry Cider
Peach Brandy	160	Peach Cider
Orange Brandy	160	Orange Cider
Mango Brandy	160	Mango Cider
Lychee Brandy	160	Lychee Cider
Pomegranate Brandy	160	Grenadine
Pear Brandy	160	Perry
Blueberry Brandy	160	Blueberry Wine
Cranberry Brandy	160	Cranberry Wine
Red Currant Brandy	160	Red Currant Wine
White Currant Brandy	160	White Currant Wine
Black Currant Brandy	160	Black Currant Wine
Saguaro Brandy	160	Saguaro Wine
Pineapple Brandy	160	Pineapple Wine
Spelt Whiskey	160	Spelt Ale
Sake	160	Rice Ale
Rye Whiskey	160	Rye Ale
Amaranth Whiskey	160	Amaranth Ale
Cassava Vodka	160	Cassava Ale
Breadfruit Vodka	160	Breadfruit Ale

Ферментация

Различные виды базовых ингредиентов можно ферментировать до спирта, запечатав их в бочке на определенное время. Эти различные базовые ингредиенты приведут к различным видам алкогольных напитков, каждый из которых имеет свое название:

• Медовуха - сделана из меда
• Сидр и вино - из разных видов фруктовых и ягодных соков
• Эль - изготавливается из различных видов муки, сбраживаемой водой.

Для всех процессов брожения требуется как минимум бочка, ведро или миска, а также вышеупомянутые ингредиенты. Некоторые из них труднее найти, чем другие, но, вообще говоря, не следует пытаться ферментировать до того, как вы войдете в век металлов, поскольку для изготовления бочек и ведер нужна пила, и создадите комфортное, безопасное и хорошо оборудованное поместье.

Мед

Полная бочка меда готова к ферментации

A full barrel of honey ready for fermentation

Помимо бочки и ведра, единственным ингредиентом, необходимым для медовухи, является мед. Мед можно получить из пчелиных ульев, чтобы обеспечить достаточное количество меда как для пивоварения, так и для других целей, рекомендуется следовать руководству Пчеловодство и построить хорошо развитый пчеловодческий корпус.

Чтобы перебродить мед в медовуху, его просто нужно перелить в пустую бочку и запечатать. Подсказка внутри пользовательского интерфейса бочки будет информировать о полученном количестве, а также о времени, в течение которого бочка должна оставаться закрытой. Для медовухи преобразование основного ингредиента в спирт составляет 1:1, то есть даже один литр меда превратится в 1 литр медовухи. Однако продолжительность запечатывания составляет ровно 14 дней, независимо от запечатанного количества. Поскольку мёд не портится, поэтому нет причин бродить небольшими порциями, вместо этого игрок может подождать, пока не наберётся полная бочка.

Сидр и вино

Полная бочка сока личи готова к ферментации

A full barrel of lychee juice ready for fermentation

Изготовление сидра и вина требует немного большей подготовки, прежде чем процесс брожения может начаться. В частности, фрукты нельзя ферментировать в сыром виде, их нужно сначала превратить в сок. Однако для этого требуется фруктовый пресс. После того, как фруктовый сок был получен из сырых фруктов, следующий процесс очень похож на процесс производства медовухи.
Чтобы перебродить фруктовый сок в сидр или вино, его просто нужно перелить в пустую бочку и запечатать. Подсказка внутри пользовательского интерфейса бочки будет информировать о полученном количестве, а также о времени, в течение которого бочка должна оставаться закрытой. Для сидра или вина преобразование основного ингредиента в алкоголь составляет 1:1, то есть даже один литр сока превратится в 1 литр сидра или вина. Однако продолжительность запечатывания составляет ровно 14 дней, независимо от запечатанного количества. Сам сырой фрукт портится довольно быстро, как и приготовленный из него сок. Сидр и вино одинаково портятся медленнее, однако оба они могут быть дополнительно переработаны в дистиллированный спирт, который не портится независимо от исходного материала.

Подсказка: Для герметизации бочки сок внутри не может иметь более одного знака после запятой. Например, бочка на 1,13 л не может быть закупорена для ферментации, однако бочка на 1,1 л может быть закупорена.

Эль

Полная бочка воды с полбняной мукой, готовая к брожению

A full barrel of water with spelt flour, ready for fermentation

Для варки эля требуется бочка, емкость для жидкости, а также некоторое количество муки. Для ферментации можно использовать только определенные виды муки, а именно:

• пшеничная
• маниока
• рожь
• рис
• амарант

Для брожения эля нельзя использовать льняную и подсолнечную муку.

Для изготовления муки требуется ручная мельница, который, в свою очередь, требует полных каменных блоков и, следовательно, металлической кирки. Поскольку ручная мельница приводится в действие вручную, автоматизация не требуется.
Чтобы перебродить муку в эль, бочку нужно заполнить водой и мукой в пропорции 1:1, то есть на 1 литр воды требуется 1 мука. Однако ингредиенты не будут превращены в спирт с тем же соотношением, то есть, в отличие от медовухи и сидра, для получения того же количества алкоголя требуется больше основных ингредиентов. Фактическое соотношение составляет 5:1, что означает, что для приготовления 1 литра эля требуется 5 литров воды и 5 литров муки, следовательно, из 1 литра воды и 1 муки получается 0,2 литра спирта. Этот процесс можно выполнять с шагом в 1 литр, однако из-за длительного срока хранения муки нет острой необходимости немедленно превращать муку в спирт.
Процесс ферментации занимает 14 дней независимо от количества ингредиентов.

Подсказка: Хотя плоды хлебного дерева превращаются в алкоголь под названием «Эль», на самом деле он не следует той же механике, что и эли на основе муки, а вместо этого ведет себя как фруктовое вино.

Дистилляция

Требования

Процесс дистилляции сначала требует котла и конденсатора. Оба они сделаны из обработанной меди, олова и свинца или серебра - и поэтому требуют, чтобы игрок достиг как минимум медного века, включая готовую медь наковальню.

The process of distillation first requires a boiler and condenser. Both of these are made from processed copper, tin and lead or silver - and therefore require the player to have at least reached the copper age, including a finished copper anvil .

Список покупок

Для одного комплекта котла и конденсатора игроку потребуется:

• 7 медных пластин = 14 медных слитков
• 1 паяльник = 1 палочка и 1 медное долото (= 1 медный слиток)
• 7 слитков припоя = 2 слитка свинцового или серебряного припоя, а также пила с достаточной остаточной прочностью

For one set of boiler and condenser, the player would need:

• 7 copper plates = 14 copper ingots
• 1 soldering iron = 1 stick and 1 copper chisel (= 1 copper ingot)
• 7 Solder Bars = 2 ingots of either lead or silver solder alloy, as well as a saw with enough remaining durability

Паяльник

Паяльник — это инструмент, используемый на данный момент исключительно для изготовления котла и конденсатора. Для этого требуется палка и медное долото — имейте в виду, что прочность, оставшаяся от долота, будет перенесена на паяльник. Учитывая, что один процесс крафта, включая паяльник, требует всего 3 единицы прочности — а для полностью работающей винокурни требуется только 2 процесса — почти целесообразно использовать для этого уже использованное долото, у которого осталось всего около 6 единиц прочности.

A soldering iron is a tool used, for the moment, exclusively to craft the boiler and condenser. It requires a stick and a copper chisel - keep in mind that the durability left on the chisel will be carried over to the soldering iron. Given that one crafting process including the soldering iron only takes 3 durability - and only 2 processes are needed for a fully working distillery - it is almost advisable to use an already used chisel with only around 6 durability left over for this.

Ингредиенты	Рецепт крафта
1x Долото 1x Палка

Припой

Слитки припоя на данный момент используются исключительно для изготовления котла и конденсатора. Для них требуется пила из любого типа металла, а также слитки, изготовленные из одного из двух доступных сплавов припоя — слитки свинцового припоя или серебряного припоя. Эти слитки можно создать с помощью литья, смешивая олово со свинцом или серебром в правильных количествах:

• Свинцовый припой: свинец (от 45% до 55%) и олово (от 45% до 55%)
• Серебряный припой: серебро (от 40% до 50%) и олово (от 50% до 60%)

Solderbars are, for the moment, exclusively used to craft the boiler and condenser. They require a saw of any metal type, as well as ingots made from one of the two available solder alloys - Lead Solder or Silver Solder Ingots. These ingots can be created through casting , combining tin with either lead or silver in the correct amounts:

• Lead Solder: Lead (45% to 55%) and Tin (45% to 55%)
• Silver Solder: Silver (40% to 50%) and Tin (50% to 60%)

Ингредиенты	Рецепт крафта
1x Пила 1x Solder ingot

Котел и конденсатор

Оба они сделаны в основном из меди и требуют паяльника, сделанного из меди, как показано выше.

Both of these are made mainly from copper and require a Soldering Iron made from copper as well, as seen above.

Ингредиенты	Рецепт крафта
1x Soldering iron 2x Металлическая пластина 1x Solder bar

Ингредиенты	Рецепт крафта
1x Soldering iron 5x Металлическая пластина 5x Solder bar

Процесс

Настройка дистилляции включает в себя три шага и должна выполняться в определенном порядке, чтобы избежать проблем с размещением.

1. Первым объектом, который следует разместить, является котел. Расположите его так, чтобы с одной стороны котла оставалось как минимум пространство для одного блока — именно здесь можно разместить холодильник

на следующем этапе. Кроме того, должно быть место для доступа к самому котлу, поскольку на третьем этапе установки необходимо разместить костер под котлом.

1. Холодильник можно разместить, ориентируясь на одну сторону котла, а затем он будет помещен на блок рядом с этой стороной. Технически возможно подключить более одного холодильника

к одному и тому же котлу, однако одновременно будет использоваться только один холодильник.

1. Следующий шаг требует разведения костра под холодильником.

Нажмите кнопку бега, щелкая левой кнопкой мыши сначала по траве, а затем по дровам под котлом. Костер следует разжигать только тогда, когда может начаться процесс конденсации! Костер следует разжигать только тогда, когда может начаться процесс конденсации!

• 

  При размещении холодильника следите за тем, чтобы сторона котла была ориентирована правильно.

• 

  Холодильник располагался непосредственно перед той стороной котла, которая была выбрана ранее.

• 

  Одну траву нужно положить прямо под котел, чтобы разжечь костер.

• 

  Как и для обычного костра, требуется 4 дров поверх кучи травы.

• 

  После заполнения спиртом и запуска, котел будет постоянно отображать ход работы и потребность в топливе.

• 

  Как только ведро помещено и холодильник заполнен водой, он будет постоянно обновлять прогресс и потребность в воде.

После того, как установка завершена, котел необходимо заполнить алкогольным напитком — либо ферментированным спиртом, либо дистиллированным спиртом, а холодильник необходимо заполнить водой. Перед началом процесса под горловину конденсатора нужно поставить ведро. В котел можно налить до 30 литров одного и того же спирта, а холодильник может вместить 10 литров воды за раз. Костер под котлом может потреблять до 4 дров каждый раз, что составляет время горения 8 часов. На данный момент невозможно напрямую открыть графический интерфейс костра и ввести более 4 предметов, а также невозможно пополнить запасы топлива во время процесса.
Таким образом, дистилляцию можно запустить, а затем оставить работать самостоятельно. Игроку нужно вернуться только через 8 часов, чтобы возобновить огонь с новым топливом — однако это приведет к трате топлива, как описано ниже.
Перед тем, как начнется процесс конденсации, температура котла должна достичь около 78°C, это займет 0,2 часа начального времени работы топлива. Температура котла не поднимается выше 100°C. После того, как топливо будет израсходовано или спирт был обработан, котел будет отображаться как «холодный», и костер автоматически погаснет. Однако, если дрова или алкоголь будут пополнены достаточно быстро, костер снова загорится автоматически. Пока костер гаснет, температура будет падать, а затем снова подниматься до 100 °C.
После того, как костер был зажжен один раз, он не требует, чтобы все дрова были снова разожжены, и, следовательно, можно переработать меньшее количество спирта, не тратя слишком много топлива. Точно так же оставшееся время процесса дистилляции после того, как весь исходный спирт ушел, остается и может быть использовано для следующего процесса.

Ниже приведена таблица необходимого исходного спирта, воды и топлива для получения определенного количества дистиллированного спирта. Необходимое время включает в себя начальное время топки, а необходимое количество дров учитывает, что для разведения первого костра необходимо 4 штуки - второе число в скобках отображает фактическую потребность.

Below is a table of required source alcohol, water and fuel to receive a certain amount of distilled alcohol. The time needed includes initial heating time and the firewood needed takes into consideration, that 4 pieces are needed to start the first fire - the second number in brackets displays the actual need.

Source Alcohol	Water	Firewood	Time needed	Resulting Alcohol*
1L	0.07L	4 (1)	0.3h	0.1L
10L	0.5L	4 (1)	1.9h	1L
20L	1L	4 (2)	3.8h	2L
30L	1.5L	4 (3)	5.7h	3L

*Mead and grain-based ales only produce half of this amount.

Видеоуроки

General Brewing Explanation	Full guide from juice to alcohol