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Food preservation/fr: Difference between revisions
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Pour les aliments cuits, leur nouvelle durée de conservation dépend de la fraîcheur des ingrédients. Des ingrédients plus frais signifient une durée de conservation beaucoup plus longue. Si vous cuisinez avec un ingrédient partiellement avarié, le plat cuisiné le sera aussi. | Pour les aliments cuits, leur nouvelle durée de conservation dépend de la fraîcheur des ingrédients. Des ingrédients plus frais signifient une durée de conservation beaucoup plus longue. Si vous cuisinez avec un ingrédient partiellement avarié, le plat cuisiné le sera aussi. | ||
== Facteurs affectant la détérioration des aliments == | == Facteurs affectant la détérioration des aliments == | ||
Le temps de périssabilité d'un produit alimentaire peut être plus ou moins long en fonction de divers facteurs : | Le temps de périssabilité d'un produit alimentaire peut être plus ou moins long en fonction de divers facteurs : | ||
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