Food preservation/ja: Difference between revisions

From Vintage Story Wiki

Food preservation/ja (view source)

Revision as of 00:59, 8 October 2021

6,933 bytes added ,  2 years ago
Updating to match new version of source page
(Created page with "手法や容器、場所による食料保存の効果は重複するため、できるだけ多くの方法を組み合わせると良いでしょう。一般的に、すべ...")
(Updating to match new version of source page)
Tags: Mobile edit Mobile web edit
Line 1: Line 1:
<languages/>
<languages/>
[[File:soiling_example.png|330px|thumb|right|Example of a piece of redmeat spoiling. From left to right, 100 freshness, 50% spoiled, 100% spoiled (rot)]]
Most foods have a perish time, meaning they will spoil over time, losing nutritional value, and eventually turn into rot. To combat this, there are certain preservation methods to keep your food supply fresh, like special storage containers and cellars.


__TOC__
__TOC__


バージョン1.10から、食料は時間が経つと腐って[[Rot|腐敗物]]になるようになりました。食料を確保するためのメカニクスとして保存方法や保存容器、地下室などを紹介します。
=== Shelf Life===
Every kind of object has a different "perish time" which is composed of their “freshness time”, which is the time it takes for a fresh item to start spoiling; and their “spoilage time”, which is the time it takes for the item to turn into rot.


==食料の腐敗に影響する要素==  
{| class="wikitable mw-collapsible mw-collapsed" style="background: transparent; width: 34%;"
|-
!  colspan=5 | Meat
|-
! width="1%";  rowspan=2 | Image
! width="3%";  rowspan=2 | Item
! width="3%";  colspan=2 | Perish Time
! width="3%"; rowspan=2 | Rot produced after spoiling
|-
! Freshness Time (hours)
! Spoilage Time (hours)
|-
| style="text-align:center" | [[File:Raw_meats.gif|40px]]
| '''Raw Meats*'''
| style="text-align:center" | 36
| style="text-align:center" | 24
| style="text-align:center" | 1
|-
| style="text-align:center" | [[File:Cooked_meats.gif|40px]]
| '''Cooked Meats*'''
| style="text-align:center" | 120
| style="text-align:center" | 36
| style="text-align:center" | 1
|-
| style="text-align:center" | [[File:Cured_meats.gif|40px]]
| '''Cured Meats*'''
| style="text-align:center" | 8760
| style="text-align:center" | 4380
| style="text-align:center" | 1
|-
| style="text-align:center" | [[File:Insect_items.gif|40px]]
| '''Termites/Grubs'''
| style="text-align:center" | 48
| style="text-align:center" | 18
| style="text-align:center" | 0.5
|-
| style="text-align:center" | [[File:Egg_chicken_raw.png|40px]]
| '''Egg'''
| style="text-align:center" | 120
| style="text-align:center" | 24
| style="text-align:center" | 0.5
|}


===気候===
{| class="wikitable mw-collapsible mw-collapsed" style="background: transparent; width: 34%;"
食料が保存されている場所の気候が、食料の腐敗速度に影響を与えます。暑い気候では腐敗率が2.5倍（250％）まで上昇しますが、非常に寒い気候では腐敗率が0.1倍（10％）まで低下します。海面における気候のみが考慮されるため、山の高い場所に食料を置いても、その山が暑い気候にあれば効果がありません。<br>。
|-
!  colspan=5 | Fruits
|-
! width="1%";  rowspan=2 | Image
! width="3%";  rowspan=2 | Item
! width="3%";  colspan=2 | Perish Time
! width="3%"; rowspan=2 | Rot produced after spoiling
|-
! Freshness Time (hours)
! Spoilage Time (hours)
|-
| style="text-align:center" | [[File:fruit_cranberry.png|40px]]
| '''Cranberry'''
| style="text-align:center" | 96
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 0.25
|-
| style="text-align:center" | [[File:All_currants_blueberry.gif|40px]]
| '''Other Berries*'''
| style="text-align:center" | 48
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 0.25
|-
| style="text-align:center" | [[File:pineapple.png|40px]]
| '''Pineapple'''
| style="text-align:center" | 156
| style="text-align:center" | 48
| style="text-align:center" | 2
|-
| style="text-align:center" | [[File:fruit_pineapple.png|40px]]
| '''Pineapple Slices'''
| style="text-align:center" | 48
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 0.25
|-
| style="text-align:center" | [[File:fruit_saguaro.png|40px]]
| '''Saguaro Fuit'''
| style="text-align:center" | 48
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 0.25
|}


しかし貯蔵室を作れば、気候の影響を完全に排除することができます。
{| class="wikitable mw-collapsible mw-collapsed" style="background: transparent; width: 34%;"
 
|-
===食料のタイプ===
!  colspan=5 | Vegetables
食料の種類によって保存期間が異なります。食品の鮮度が100％保たれる期間は決まっています（下表参照）。この期間を過ぎると保存容器や保存場所、気候条件などの影響を受けて、腐敗し始めます。腐敗が進むと[[nutrition|栄養]]が失われ、最終的には「腐敗物」になります。
 
{| class="wikitable sortable"
|-
|-
! 食料 !! 鮮度が保たれる時間
! width="1%";  rowspan=2 | Image
! width="3%";  rowspan=2 | Item
! width="3%";  colspan=2 | Perish Time
! width="3%"; rowspan=2 | Rot produced after spoiling
|-
|-
| 生肉 || 36
! Freshness Time (hours)
! Spoilage Time (hours)
|-
|-
| 調理した肉 || 120
| style="text-align:center" | [[File:All_mushrooms.gif|40px]]
| '''Mushrooms'''
| style="text-align:center" | 432
| style="text-align:center" | 72
| style="text-align:center" | 1
|-
|-
| 塩漬けの肉 || 8760
| style="text-align:center" | [[File:Papyrus_cattail_roots.gif|40px]]
| '''Cooked Roots'''
| style="text-align:center" | 48
| style="text-align:center" | 18
| style="text-align:center" | 0.5
|-
|-
| 野菜 || 504
| style="text-align:center" | [[File:Legumes.gif|40px]]
| '''Legumes*'''
| style="text-align:center" | 8760
| style="text-align:center" | 876
| style="text-align:center" | 0.5
|-
|-
| カボチャ || 216
| style="text-align:center" | [[File:Vegetable_onion.png|40px]]
| '''Onion'''
| style="text-align:center" | 672
| style="text-align:center" | 120
| style="text-align:center" | 0.5
|-
|-
| タマネギ || 672
| style="text-align:center" | [[File:Pumpkin-fruit-4.png|40px]]
| '''Pumpkin'''
| style="text-align:center" | 672
| style="text-align:center" | 120
| style="text-align:center" | 2
|-
|-
| 焼いたガマの根 || 48
| style="text-align:center" | [[File:Pumpkin_slices.png|40px]]
| '''Pumpkin Slices'''
| style="text-align:center" | 432
| style="text-align:center" | 144
| style="text-align:center" | 0.55
|-
|-
| 塩漬けの野菜 || 1800
| style="text-align:center" | [[File:Raw_cassava.png|40px]]
| '''Raw Cassava'''
| style="text-align:center" | 672
| style="text-align:center" | 120
| style="text-align:center" | 0.5
|-
|-
| その他の果物 || 48
| style="text-align:center" | [[File:Dried_cassava.png|40px]]
| '''Dried Cassava'''
| style="text-align:center" | 2688
| style="text-align:center" | 120
| style="text-align:center" | 0.5
|-
|-
| クランベリー || 96
| style="text-align:center" | [[File:bellpepper.png|40px]]
| '''Bell Pepper'''
| style="text-align:center" | 288
| style="text-align:center" | 72
| style="text-align:center" | 0.5
|-
|-
| 大豆 || 8760
| style="text-align:center" | [[File:Other_vegetables.gif|40px]]
| '''Other Vegetables*'''
| style="text-align:center" | 504
| style="text-align:center" | 96
| style="text-align:center" | 0.5
|-
|-
| 塩漬けの大豆 || 4320
| style="text-align:center" | [[File:pickled_soybean.png|40px]]
| '''Pickled Soybean'''
| style="text-align:center" | 4320
| style="text-align:center" | 1432
| style="text-align:center" | 0.5
|-
|-
| 穀物 || 2160
| style="text-align:center" | [[File:All_pickled_vegetables.gif|40px]]
| '''Other Pickled Vegetables*'''
| style="text-align:center" | 1800
| style="text-align:center" | 240
| style="text-align:center" | 0.5
|}
|}


他の塩漬けのアイテムと異なり、塩漬けの大豆は早く腐敗します。しかし未加工の大豆とは異なり、[[cooking|調理]]せずに食べることができます。
{| class="wikitable mw-collapsible mw-collapsed" style="background: transparent; width: 34%;"
|-
!  colspan=5 | Grain
|-
! width="1%";  rowspan=2 | Image
! width="3%";  rowspan=2 | Item
! width="3%";  colspan=2 | Perish Time
! width="3%"; rowspan=2 | Rot produced after spoiling
|-
! Freshness Time (hours)
! Spoilage Time (hours)
|-
| style="text-align:center" | [[File:All_grains.gif|40px]]
| '''Grain'''
| style="text-align:center" | 2160
| style="text-align:center" | 244
| style="text-align:center" | 0.25
|-
| style="text-align:center" | [[File:All_flours.gif|40px]]
| '''Flour'''
| style="text-align:center" | 4320
| style="text-align:center" | 336
| style="text-align:center" | 0.25
|-
| style="text-align:center" | [[File:All_doughs.gif|40px]]  
| '''Dough'''
| style="text-align:center" | 48
| style="text-align:center" | 24
| style="text-align:center" | 1
|-
| style="text-align:center" | [[File:All_breads.gif|40px]]
| '''Bread'''
| style="text-align:center" | 192
| style="text-align:center" | 36
| style="text-align:center" | 1
|-
| style="text-align:center" | [[File:All_bread_partbaked.gif|40px]]
| '''Part-Baked Bread'''
| style="text-align:center" | 120
| style="text-align:center" | 24
| style="text-align:center" | 1
|-
| style="text-align:center" | [[File:All_breads_charred.gif|40px]]
| '''Charred Bread'''
| style="text-align:center" | 420
| style="text-align:center" | 60
| style="text-align:center" | 1
|}


== 食料貯蔵の方法 ==  
{| class="wikitable mw-collapsible mw-collapsed" style="background: transparent; width: 34%;"
食料にはさまざまな素材が含まれるため、種類やカテゴリーごとに保存方法が異なります。ほとんどの食品は調理して保存することができますが、すべての食品を調理して保存するのは現実的ではありません。
|-
 
!  colspan=5 | Dairy
=== 保存加工（肉の保存） ===
|-
肉を保存加工するには、樽、[[salt|塩]]、そして保存する生肉が必要です。肉ひとつにつき塩が2ユニット（例えば肉32個=塩64個）が必要になります。樽の入力スロットに適切な材料を入れると、GUIに生成物が表示されます。保存加工のプロセスを完了するには、ここから樽を480時間密閉する必要があります。
! width="1%";  rowspan=2 | Image
 
! width="3%";  rowspan=2 | Item
=== 塩漬け（野菜の保存） ===
! width="3%";  colspan=2 | Perish Time
野菜を塩漬けにするには樽、[[Wooden_Bucket|バケツ]]、[[salt|塩]]、水、そして保存する野菜が必要です。樽の中で水と塩を混ぜて[[brine|塩水]]を作り、その後野菜を追加します。それ以外は、塩漬けのプロセスは保存加工ととても似ています。野菜や豆は1ユニットの塩水を使い、336時間密閉する必要があります。
! width="3%"; rowspan=2 | Rot produced after spoiling
 
|-
塩漬けや保存加工した食料はどんな据え置き容器にも保存することができますが、貯蔵容器がベストです。
! Freshness Time (hours)
 
! Spoilage Time (hours)
=== ジャム（ベリーの保存） ===
|-
ジャム作りに必要なものは、調理鍋、バケツ、[[beekeeping|ハチミツ]]、そして[[Berries|ベリー]]です。
| style="text-align:center" | [[File:Milkportion.png|40px]]  
ベリーはジャムにすることで保存することができ、これは調理鍋で加工します。[[Cooking|ジャムのレシピ]]は[[Cooking|料理のページ]]をご覧ください。保存期間を長くするためには、密封したつぼに入れて保存してください。
| '''Milk Portion'''
 
| style="text-align:center" | 96
=== [[Cheese|チーズ]]（ミルクの保存） ===
| style="text-align:center" | 96
ミルクは樽の中で塩漬けの野菜と塩と一緒に何段階かに分けて処理することで、チーズに変わります。
| style="text-align:center" | 0.1
 
|-
== 食料貯蔵の容器 ==
| style="text-align:center" | [[File:Cottagecheeseportion.png|40px]]  
食料はどんな据え置き容器にも保存することができますが、穀物と野菜の保存には[[storage vessels|貯蔵容器]]が一番です。貯蔵容器とつぼは比較的簡単に作れ、必要なのは[[Clay Forming|粘土]]だけです。しかし肉や野菜の保存期間を延ばすには、保存方法と容器を組み合わせるのが一番です。
| '''Cottage Cheese Portion'''
 
| style="text-align:center" | 240
=== つぼ ===
| style="text-align:center" | 96
最大4人分の[[Cooking|食事]]か塩漬けの野菜をつぼに保存することができ、腐敗をわずかに抑えることができるため、短期間の食料保存に適しています。長期間の保存には、クラフトグリッドで[[fat|脂]]の塊か[[beekeeping|蜜蝋]]をつぼの上に置いて'''密封する'''ことで、腐敗を10倍抑えることができます。中身が入ったつぼはインベントリに入れて運ぶことができます。<br>
| style="text-align:center" | 0.1
 
|-
また8個のつぼを収納できる便利な棚を作ることもできます。
| style="text-align:center" | [[File:Cheddar_cheese.png|40px]]  
| '''Cheddar Cheese'''
| style="text-align:center" | 4320
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 1 per slice
|-
| style="text-align:center" | [[File:Waxed_cheddar_cheese.png|40px]]  
| '''Waxed Cheddar Cheese'''
| style="text-align:center" | 8640
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 1 per slice
|-
| style="text-align:center" | [[File:Blue_cheese.png|40px]]  
| '''Blue Cheese'''
| style="text-align:center" | 5400
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 1 per slice
|}
When combining stacks of food items, their average overall perish time will become the new perish time for both items.


=== 貯蔵容器 ===
== Factors affecting food spoilage ==
この容器はどんな食料も保管することができ、加工した食料にも生の食料にも効果があります。野菜であれば75％、穀物であれば50％腐敗を抑えることができるため、短期間および長期間の食料保存に適しています。
The perish time of a food item can be longer or shorter depending on a variety of circumstances:


== ボウル、鍋、つぼから腐敗物を取り出す ==
=== Climate ===
The climate in which the food is stored affects the rate of food spoilage. Hot climates can increase the decay rate up to 2.5x (250%), while very cold climates can reduce the decay rate down to 0.1x (10%). Only the climate at sea level is considered, so placing your food high up in the mountains will have no effect if the mountain is in a hot climate.<br>
You can however completely negate the impact of climate by building a cellar.


水に放り込んで数秒待つだけで、腐敗物が容器から浮き上がってきます。密封したつぼの場合、まずは開封する必要があります（ボウルで中身を出す）。
=== Food type ===
Different types of foods have different lifetimes. As mentioned before, food items remain 100% fresh for a specific time period (shown in the table above). After this time, food items begin to decay at a rate affected by storage containers, storage locations, and climate conditions. As food items decay, they lose [[nutrition]] value and will eventually become "rot". The food items with the highest perish time from each category are: Cured meat (meats), Pineapple (fruis), Soybean/Peanuts (vegetables), flour (grain), and Waxed Cheddar Cheese (dairy).


== 食料の保存場所 ==
== Food preservation containers ==
[[File:crock_example.png|130px|thumb|right|Crock with cabbage stew.]]
While food can be stored in any stationary container, [[storage vessels]] are best for storing grains and vegetables. Storage vessels and crocks are fairly easy to make, requiring only [[Clay Forming|clay]]. However to increase the shelf life of meats and vegetables, combining preserving methods with containers is best.
=== Crocks === 
Can hold up to 4 portions of meals or pickled vegetables can be stored in crocks providing a slight reduction in food decay, which is a good option for short term food storage. For long term storage, sealing the crocks with a lump of fat or beeswax above the crock in the crafting grid reduces decay by a factor of 10. Filled crocks may be carried in player inventories. For convenience you can build shelves that can hold up to 8 crocks at a time.


温暖な気候の影響を打ち消すには、貯蔵室を作ります。貯蔵室の温度は5℃以下に保たれ、外気温が低ければ温度は下がります。そのため、そもそも外気温が8℃以上でなければ、貯蔵室を設置する恩恵は得られません。
=== Storage Vessels ===
Any food item can be stored in vessels, which provide storage benefits to preserved foods as well as raw foods. These vessels are good options for short and long term food storage as they reduce decay 75% for veggies and 50% for grains.


=== 貯蔵室 ===
== Food preservation processes ==
[[File:barrel_pickled_example.png|250px|thumb|right|Barrels full of pickled food.]]
Almost all types of food items can be stored in the form of cooked meals, but it’s not always practical to do so. For this, there’s special food processing methods that increase their lifespan significantly. Due to the different components in foods, there are various processes to preserve each type or category of food.
=== Jam (Preserving Berries) ===
Making jam requires a cooking pot, a bucket, honey, and berries. By using a cooking pot, add a minimum of two berries and two units of honey to make jam. For the longest shelf life, jam should be stored in a sealed crock.


[[File:Cellar.png|425px|thumb|right|棚に置かれたつぼ、貯蔵容器、チェスト、塩漬け用の樽2つで埋め尽くされた、典型的なレイアウトの貯蔵室]]
=== Salt Curing (Preserving Meats) ===
Curing meats requires a barrel, salt and the raw meat to preserve. Each unit of meat requires two units of salt, i.e. 32 meat = 64 salt. After adding the appropriate ingredients into the input slot of the barrel, the GUI will state the process yield. At this point the barrel must be sealed for 480 hours to complete the curing process.


貯蔵室の効果を最大化するには、下記のように建設します。
=== Pickling (Preserving Vegetables) ===
* [[Soil Blocks|土]]、[[Ceramic Blocks|陶器]]、[[Stone Blocks|石]]で壁を建てます。
Pickling vegetables requires a barrel, a bucket, salt, water, and the vegetables to preserve. Water and salt are mixed in the barrel to make brine before adding the vegetables. Otherwise, the process of pickling is very similar to salt curing. Each vegetable or legume uses one unit of brine and the barrel must remain sealed for 336 hours. Once the food items are pickled or salt preserved, they can be stored in any stationary container, though storage vessels are best.
* ドア/トラップドアの数を最小にします。最適なのはドア/トラップドアを使わず、泥や干し草ブロックを使うことです。光を取り込む開口部はできるだけ少なくすべきです。ドアは土や石ブロックとしてカウントされないため、たとえ光を通さなくても、効率が下がります。
* 太陽光は温度を10℃まで上昇させ、腐敗速度に影響するため、貯蔵室内の太陽光のレベルを抑えましょう。ランタン、松明、オイルランプのような人工光は問題ありません。このため貯蔵室を地下に建てることは太陽光を減らす役に立ちますが、ただ低い場所に建設しただけではボーナスは得られません。太陽光を遮断することができれば、地上に立てることも可能です。
* 貯蔵室は内部のブロック数が7x7x7以下でなければなりません。この寸法を超えた部屋は、貯蔵室として認識されません。直接の壁だけがカウントされ、コーナーの列は部屋の認識に影響を与えることなく省くことができます。直接の壁だけがカウントされ、角の列を省いても部屋の認識には影響しません。


貯蔵室を作成したら、食料を棚や容器の中に置きましょう。貯蔵室内の食料は、等しく腐敗が抑えられます。棚や貯蔵容器のHUDを見ることで、保存効果を確認することができます。<code>保存した食料の腐敗速度：0.25</code>のように表示されますが、この場合は食品が4倍長持ちすることを意味しています。<br>
=== [[Cheese]] (Preserving Milk) ===
なお貯蔵室の腐敗速度は、何らかの方法で太陽の光が届いていれば、ブロックごとに異なる可能性があることに留意してください。
Milk can be turned into cheese by processing it in several steps with pickled vegetables and salt in a barrel. See the cheesemaking section for more details.


== 効果の重複 ==
== Food preservation locations ==
[[File:Cellar.png|425px|thumb|right|Typical layout of a cellar filled with crocks on shelves, storage vessels, chests and 2 barrels of pickled food.]]
To negate the impact of a warm climate, build a cellar. Cellars have a fixed temperature of 5°C or colder if the ambient temperature is lower, meaning you will only profit from a cellar if the outside temperature is higher than 8°C in the first place.
=== Recommendations ===
* Build the walls from soil, ceramic, or stone materials and keep door/trapdoor count low. It’s best to not use any doors/trapdoors, and instead use dirt or hay as full-block fillers. The less light inviting openings the cellar has, the better - additionally, doors do not count as a soil or stone block and thus lower the efficiency, even if they do not let in sunlight.
* Keep the sun light level inside the cellar low, as it can raise the temperature by up to 10°C, thus influencing spoilage rate. Artificial lights like lanterns, torches and oil lamps are fine. This means building a cellar underground can help reduce the entry of sunlight, but it doesn't give a bonus solely on the fact it’s underground. Cellars can be located above ground, as long as they are safe from the sun.
* Cellars should be no larger than 7x7x7 blocks inside. If the room exceeds these dimensions, it will not be recognized as a cellar. Only the direct walls count, the corner rows can be left out without affecting the room recognition.
* Once a cellar is created any food items may be placed on a shelf or inside containers. A typical cellar layout is filled with crocks on shelves, storage vessels, chests and barrels of pickled food. All items stored in the cellar will receive equal food decay reduction.


手法や容器、場所による食料保存の効果は重複するため、できるだけ多くの方法を組み合わせると良いでしょう。一般的に、すべての食料は貯蔵室で保管するべきです。
{{Protip
|Players can verify the storage benefit by looking at the block info HUD of a shelf or storage container. It will display something like Stored food perish speed: 0.25  in this case meaning food will last 4 times longer.
}}


[[File:Cleaning_cooking_pot.gif|130px|thumb|left|Cooking pot being cleaned.]]
== Removing the Rot from Bowls, Pots and Crocks ==
If food has rotten inside a food container such as a bowl, pot, or crock, you just need to throw it in water and, after a few seconds, the rot will float out of the container. For sealed crocks, you might need to unseal it first (getting a food portion with a bowl).
{{Navbox|Vintage Story}}
{{Navbox|Vintage Story}}
FuzzyBot
Bots
43,146

edits

Retrieved from "https://wiki.vintagestory.at/index.php/Special:MobileDiff/23522"