Food preservation/es: Difference between revisions

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Food preservation/es (view source)

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{{GameVersion|1.15.10}}
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[[File:soiling_example.png|330px|thumb|right|Ejemplo de carne roja descomponiéndose. De izquierda a derecha, 100% fresca, 50% podrida, 100% podrida (putrefacción)]]
[[File:soiling_example.png|330px|thumb|right|Ejemplo de un trozo de carne roja descomponiéndose. De izquierda a derecha, 100% fresco, 50% estropeado, 100% estropeado (podrido)]]
La mayoría de comidas tienen un tiempo de descomposición, en el sentido que se descompondrá con el tiempo, perdiendo valor nutricional, y eventualmente convirtiéndose en putrefacción. Para combatir esto, existen ciertos metodos de preservación para mantener tu suministro de alimentos fresco, como contenedores de almacenamiento especiales y bodegas.
 
La mayoría de los alimentos tienen un tiempo de descomposición, lo que significa que se echan a perder con el tiempo, pierden valor nutricional y eventualmente se pudren. Para combatir esto, existen ciertos '''métodos de conservación''' para mantener fresco el suministro de alimentos, como bodegas y recipientes de almacenamiento especiales.
 
[[File:Cleaning_cooking_pot.gif|130px|thumb|float|Olla limpiándose.]]
 
{{ll|Pudrido|Comida podrida}} dentro de un recipiente como un tazón, vasija o olla se puede quitar dejándolo caer en agua. Después de unos segundos, la podredumbre flotará hacia la superficie y se separará del recipiente. Los recipientes sellados con comida podrida primero deben abrirse, tomando una porción de comida con un tazón.


__TOC__
__TOC__


===Vida Útil===
==Vida Útil==
Cada alimento tiene un diferente "tiempo de descomposición", que está compuesto por su "tiempo fresco", que es el tiempo que le toma a una comida fresca para empezar a descomponerse; y su "tiempo de putrefacción", que es el tiempo antes que un objeto se transforme completamente en putrefacción.
 
Cada alimento tiene un diferente "tiempo de descomposición", que está compuesto por su "tiempo fresco", que es el tiempo que le toma a una comida fresca para empezar a descomponerse; y su "tiempo de putrefacción", que es el tiempo antes que un objeto se transforme completamente en putrefacción.
Cada alimento tiene un diferente "tiempo de descomposición", que está compuesto por su "tiempo fresco", que es el tiempo que le toma a una comida fresca para empezar a descomponerse; y su "tiempo de putrefacción", que es el tiempo antes que un objeto se transforme completamente en putrefacción.


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! width="3%";  colspan=2 | Tiempo de espera
! width="3%"; rowspan=2 | Putrefacción producida
! width="3%"; rowspan=2 | Raíz producida después de estropearse.
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! Tiempo de frescura (horas)
! Tiempo de conservación (horas)
! Tiempo de putrefacción (horas)
! Tiempo de deterioro (horas)
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| '''Carnes Asadas*'''
| '''Carnes Cocinadas*'''
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| '''Termitas/Gusanos'''
| '''Termitas'''
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|  style="text-align:left"; colspan=5 | *'''Carnes''' está compuesto por carnes duras, carnes rojas, y carne de pollo.
|  style="text-align:left"; colspan=5 | *'''Carnes''' significa carne de caza, carne roja y aves de corral.  
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! width="3%";  colspan=2 | Tiempo de espera
! width="3%"; rowspan=2 | Putrefacción producida
! width="3%"; rowspan=2 | Raíz producida después de estropearse.
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! Tiempo de Frescura (hours)
! Tiempo de conservación (horas)
! Tiempo de Putrefacción (hours)
! Tiempo de deterioro (horas)
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| '''Arándano Rojo'''
| '''Arándano rojo'''
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| '''Otras Bayas*'''
| '''Otras Ballas*'''
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| '''Rodajas de Piña'''
| '''Rodajas De Piña'''
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| '''Fruta de Saguaro'''
| '''Fruto del saguaro'''
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|  style="text-align:left"; colspan=5 | *'''Otras bayas''' está compuesto por mora azul, grosella blanca, grosella roja, y grosella negra.
|  style="text-align:left"; colspan=5 | *Otras bayas''' significa arándano, grosella blanca, grosella roja y grosella negra
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!  colspan=5 | Vegetables
!  colspan=5 | Verduras
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! width="3%"; rowspan=2 | Putrefacción producida
! width="3%"; rowspan=2 | Raíz producida después de estropearse.
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! Tiempo de Frescura (horas)
! Tiempo de conservación (horas)
! Tiempo de Putrefacción (horas)
! Tiempo de deterioro (horas)
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| '''Hongos'''
| '''Setas'''
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| '''Raíces Asadas'''
| '''Carnes Cocinadas'''
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| '''Rodajas de Calabaza'''
| '''Rodaja de calabaza'''
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| '''yuca Seca'''
| '''Yuca Seca'''
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| style="text-align:center" | [[File:pickled_soybean.png|40px]]  
| '''Soya Encurtida'''
| '''Soja encurtida'''
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|  style="text-align:left"; colspan=5 | *'''Legumbres''' está compuesta por are cacahuetes y soya. <br/ > *'''Otros vegetales''' está compuesto por zanahoria, chirivía, nabos, y repollo. <br/ > *'''Otros Vegetales Encurtidos''' está compuesto por el pimiento encurtido, chirivía encurtida, nabo encurtido, cebolla encurtida, calabaza encurtida, y repollo encurtido.
|  style="text-align:left"; colspan=5 | *'''Legumbres''' significa maní y soja. <br/ > *'''Otras verduras''' significa zanahoria, chirivía, nabo y repollo. <br/ > *'''Otras verduras encurtidas''' significa pimiento morrón encurtido, chirivía encurtida, nabo encurtido, cebolla encurtida, calabaza encurtida y repollo encurtido.
|}
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! width="3%"; rowspan=2 | Putrefacción producida
! width="3%"; rowspan=2 | Raíz producida después de estropearse.
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! Tiempo de Frescura (horas)
! Tiempo de conservación (horas)
! Tiempo de Putrefacción (horas)
! Tiempo de deterioro (horas)
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| '''Harinas'''
| '''Harina'''
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| '''Masas'''
| '''Masa'''
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| '''Panes'''
| '''Pan'''
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| '''Panes Precocidos'''
| '''Pan Parcialmente Horneado'''
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| '''Panes Quemados'''
| '''Pan Quemado'''
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! width="3%"; rowspan=2 | Raíz producida después de estropearse.
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! Tiempo de Frescura (horas)
! Tiempo de conservación (horas)
! Tiempo de Descomposición (horas)
! Tiempo de deterioro (horas)
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| '''Porción de Leche'''
| '''Porcion de leche'''
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| '''Porción de Requesón'''
| '''Porcion De Queso'''
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| style="text-align:center" | [[File:Waxed_cheddar_cheese.png|40px]]  
| '''Queso Cheddar Encerado'''
| '''Queso cheddar encerado'''
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| style="text-align:center" | 8640  
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| style="text-align:center" | 1 per slice
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| style="text-align:center" | [[File:Blue_cheese.png|40px]]  
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| style="text-align:center" | 5400
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 12
| style="text-align:center" | 1 per slice
| style="text-align:center" | 1 Por rebanada
|}
|}
All combinar stacks de comidas, el promedio de sus tiempos de descomposición se convertirá en su nuevo tiempo de descomposición para ambos objetos.
Al combinar pilas de alimentos, su tiempo de muerte promedio general se convertirá en el nuevo tiempo de muerte para ambos artículos.
 
===Alimentos Cocinados===
 
Para los productos cocidos, su nueva vida útil depende de la frescura de los ingredientes. Los ingredientes más frescos significan un tiempo de conservación mucho más largo. Si cocina con un ingrediente parcialmente estropeado, la nueva comida empezará a estropearse.
 
== Factores que afectan el deterioro de los alimentos ==
 
El tiempo de muerte de un alimento puede ser mayor o menor dependiendo de diversas circunstancias
 
=== Clima ===
 
El clima en el que se almacenan los alimentos afecta la tasa de deterioro de los alimentos. Los climas cálidos pueden aumentar la tasa de descomposición hasta 2,5 veces (250%), mientras que los climas muy fríos pueden reducir la tasa de descomposición hasta 0,1x (10%). Solo se considera el clima al nivel del mar, por lo que colocar la comida en lo alto de las montañas no tendrá ningún efecto si la montaña tiene un clima cálido.<br>
Sin embargo, se puede anular por completo el impacto del clima construyendo un sótano.  


== Factors affecting food spoilage ==
=== Tipos De Comidas ===
The perish time of a food item can be longer or shorter depending on a variety of circumstances:


=== Climate ===
Los diferentes tipos de alimentos tienen diferentes vidas. Como se mencionó anteriormente, los alimentos permanecen 100 % frescos durante un período de tiempo específico (como se muestra en las tablas anteriores). Después de este tiempo, los alimentos comienzan a descomponerse a un ritmo afectado por los contenedores de almacenamiento, los lugares de almacenamiento y las condiciones climáticas. A medida que los alimentos se descomponen, pierden valor {{ll|nutrition|nutrition}} y eventualmente se "pudren". Los alimentos con mayor tiempo de muerte de cada categoría son: carnes curadas (carnes), piña (frutas), soja/maní (verduras), harina (granos) y queso cheddar encerado (lácteos).
The climate in which the food is stored affects the rate of food spoilage. Hot climates can increase the decay rate up to 2.5x (250%), while very cold climates can reduce the decay rate down to 0.1x (10%). Only the climate at sea level is considered, so placing your food high up in the mountains will have no effect if the mountain is in a hot climate.<br>
You can however completely negate the impact of climate by building a cellar.  


=== Food type ===
== Contenedores De Conservacion De Comida ==
Different types of foods have different lifetimes. As mentioned before, food items remain 100% fresh for a specific time period (shown in the tables above). After this time, food items begin to decay at a rate affected by storage containers, storage locations, and climate conditions. As food items decay, they lose [[nutrition]] value and will eventually become "rot". The food items with the highest perish time from each category are: Cured meat (meats), Pineapple (fruits), Soybean/Peanuts (vegetables), Flour (grain), and Waxed Cheddar Cheese (dairy).


== Food preservation containers ==
<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:crock_example.png|130px|thumb|right|Crock with cabbage stew.]]
[[File:crock_example.png|130px|thumb|right|Crock with cabbage stew.]]
While food can be stored in any stationary container, [[storage vessels]] are best for storing grains and vegetables. Storage vessels and crocks are fairly easy to make, requiring only [[Clay Forming|clay]]. However to increase the shelf life of meats and vegetables, combining preserving methods with containers is best.  
</div>
=== Crocks ===
 
Can hold up to 4 portions of meals or pickled vegetables can be stored in crocks providing a slight reduction in food decay, which is a good option for short term food storage. For long term storage, sealing the crocks with a lump of fat or beeswax above the crock in the crafting grid reduces decay by a factor of 10. Filled crocks may be carried in player inventories. For convenience you can build shelves that can hold up to 8 crocks at a time.
Si bien los alimentos se pueden almacenar en cualquier recipiente estacionario, los {{ll|recipientes de almacenamiento|recipientes de almacenamiento}} son los mejores para almacenar granos y verduras. Los recipientes de almacenamiento y las vasijas son bastante fáciles de hacer y solo requieren {{ll|Clay Forming|arcilla}}. Sin embargo, para aumentar la vida útil de las carnes y verduras, lo mejor es combinar los métodos de conservación con recipientes.
 
=== Cultivos ===
 
Puede contener hasta 4 porciones de comidas o las verduras encurtidas se pueden almacenar en vasijas, lo que reduce ligeramente la descomposición de los alimentos, lo cual es una buena opción para el almacenamiento de alimentos a corto plazo. Para el almacenamiento a largo plazo, sellar las vasijas con un trozo de grasa o cera de abejas encima de la vasija en la rejilla de elaboración reduce la descomposición en un factor de 10. Las vasijas llenas se pueden llevar en los inventarios de los jugadores. Para mayor comodidad, puedes construir estantes que puedan contener hasta 8 vasijas a la vez.
 
=== Recipientes De Almacenamiento ==
 
Cualquier alimento se puede almacenar en recipientes, lo que brinda beneficios de almacenamiento tanto para los alimentos en conserva como para los crudos. Estos recipientes son buenas opciones para el almacenamiento de alimentos a corto y largo plazo, ya que reducen la descomposición en un 75 % para las verduras y un 50 % para los cereales.


=== Storage Vessels ===
== Contenedores De Conservacion De Comida ==
Any food item can be stored in vessels, which provide storage benefits to preserved foods as well as raw foods. These vessels are good options for short and long term food storage as they reduce decay 75% for veggies and 50% for grains.


== Food preservation processes ==
<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:barrel_pickled_example.png|250px|thumb|right|Barrels full of pickled food.]]
[[File:barrel_pickled_example.png|250px|thumb|right|Barrels full of pickled food.]]
Almost all types of food items can be stored in the form of cooked meals, but it’s not always practical to do so. For this, there’s special food processing methods that increase their lifespan significantly. Due to the different components in foods, there are various processes to preserve each type or category of food.
</div>
=== Jam (Preserving Berries) ===  
 
Making jam requires a cooking pot, a bucket, honey, and berries. By using a cooking pot, add a minimum of two berries and two units of honey to make jam. For the longest shelf life, jam should be stored in a sealed crock.
Casi todos los tipos de alimentos se pueden almacenar en forma de comidas cocinadas, pero no siempre es práctico hacerlo. Para ello existen métodos especiales de procesamiento de alimentos que aumentan significativamente su vida útil. Debido a los diferentes componentes de los alimentos, existen diversos procesos para conservar cada tipo o categoría de alimento.
 
=== Mermelada ===
 
Para hacer mermelada se necesita una olla, un balde, miel y bayas. En una olla, agregue al menos dos bayas y dos unidades de miel para hacer mermelada. Para prolongar su vida útil, la mermelada debe almacenarse en un recipiente sellado.
 
=== Curado Con Sal ===
 
Para curar carnes se necesita un barril, sal y la carne cruda para conservar. Cada unidad de carne requiere dos unidades de sal, es decir, 32 carne = 64 sal. Después de agregar los ingredientes apropiados en la ranura de entrada del barril, la GUI indicará el rendimiento del proceso. En este punto, el barril debe sellarse durante 480 horas para completar el proceso de curado.
 
=== Encurtidos ===
Para conservar las verduras en vinagre se necesita un barril, un cubo, sal, agua y las verduras a conservar. El agua y la sal se mezclan en el barril para hacer la salmuera antes de añadir las verduras. Por lo demás, el proceso de encurtido es muy similar al de curado en sal. Cada hortaliza o legumbre utiliza una unidad de salmuera y el barril debe permanecer cerrado durante 336 horas. Una vez encurtidos o conservados en sal, los alimentos pueden almacenarse en cualquier recipiente fijo, aunque lo mejor son los recipientes de almacenamiento.
 
Para encurtir verduras se requiere un barril, un balde, sal, agua y las verduras para conservar. Se mezclan agua y sal en el barril para hacer salmuera antes de agregar las verduras. De lo contrario, el proceso de decapado es muy similar al curado con sal. Cada verdura o legumbre utiliza una unidad de salmuera y el barril debe permanecer sellado durante 336 horas. Una vez que los alimentos estén encurtidos o conservados en sal, se pueden almacenar en cualquier recipiente estacionario, aunque lo mejor son los recipientes de almacenamiento.
 
=== Quesos ===
 
La leche se puede convertir en {{ll|queso|queso}} procesándola en varios pasos con verduras encurtidas y sal en un barril. Consulte la sección {{ll|Queso|fabricación de queso}} para obtener más detalles.
 
== lugar de conservación de alimentos ==
 
<div class="mw-translate-fuzzy">
:''Ver también {{ll|Bodega|Bodega}}.''
</div>


=== Salt Curing (Preserving Meats) ===
<div class="mw-translate-fuzzy">
Curing meats requires a barrel, salt and the raw meat to preserve. Each unit of meat requires two units of salt, i.e. 32 meat = 64 salt. After adding the appropriate ingredients into the input slot of the barrel, the GUI will state the process yield. At this point the barrel must be sealed for 480 hours to complete the curing process.
[Archivo:Cellar.png|425px|thumb|right|Disposición típica de una bodega llena de vasijas en estantes, recipientes de almacenamiento, cofres y 2 barriles de alimentos encurtidos.]]
</div>


=== Pickling (Preserving Vegetables) ===
Para anular el impacto de un clima cálido, construya un sótano. Las bodegas tienen una temperatura fija de 5°C o menos si la temperatura ambiente es más baja, lo que significa que solo te beneficiarás de una bodega si la temperatura exterior es superior a 8°C en primer lugar.
Pickling vegetables requires a barrel, a bucket, salt, water, and the vegetables to preserve. Water and salt are mixed in the barrel to make brine before adding the vegetables. Otherwise, the process of pickling is very similar to salt curing. Each vegetable or legume uses one unit of brine and the barrel must remain sealed for 336 hours. Once the food items are pickled or salt preserved, they can be stored in any stationary container, though storage vessels are best.


=== [[Cheese]] (Preserving Milk) ===
=== Recomendaciones ===
Milk can be turned into cheese by processing it in several steps with pickled vegetables and salt in a barrel. See the cheesemaking section for more details.


== Food preservation locations ==
* Construya las paredes con tierra, cerámica o materiales de piedra y mantenga bajo el número de puertas y trampillas. Es mejor no utilizar puertas o trampillas y, en su lugar, utilizar tierra o heno como relleno completo. Cuantas menos aberturas luminosas tenga el sótano, mejor; además, las puertas no cuentan como suelo o bloque de piedra y, por lo tanto, reducen la eficiencia, incluso si no dejan pasar la luz del sol.
[[File:Cellar.png|425px|thumb|right|Typical layout of a cellar filled with crocks on shelves, storage vessels, chests and 2 barrels of pickled food.]]
* Mantenga bajo el nivel de luz solar dentro de la bodega, ya que puede elevar la temperatura hasta 10°C, influyendo así en la tasa de deterioro. Las luces artificiales como linternas, antorchas y lámparas de aceite están bien. Esto significa que construir un sótano subterráneo puede ayudar a reducir la entrada de luz solar, pero no ofrece una ventaja únicamente por el hecho de que esté bajo tierra. Los sótanos pueden ubicarse sobre el suelo, siempre que estén protegidos del sol.
To negate the impact of a warm climate, build a cellar. Cellars have a fixed temperature of 5°C or colder if the ambient temperature is lower, meaning you will only profit from a cellar if the outside temperature is higher than 8°C in the first place.
* Los sótanos no deben tener un tamaño mayor a bloques de 7x7x7 en su interior. Si la habitación supera estas dimensiones, no será reconocida como sótano. Sólo cuentan las paredes directas, las filas de las esquinas se pueden omitir sin afectar el reconocimiento de la habitación.
=== Recommendations ===
* Una vez creada la bodega, cualquier alimento se puede colocar en un estante o dentro de contenedores. La distribución típica de una bodega está llena de vasijas en estantes, recipientes de almacenamiento, cofres y barriles de alimentos encurtidos. Todos los artículos almacenados en el sótano recibirán la misma reducción de descomposición de los alimentos.
* Build the walls from soil, ceramic, or stone materials and keep door/trapdoor count low. It’s best to not use any doors/trapdoors, and instead use dirt or hay as full-block fillers. The less light inviting openings the cellar has, the better - additionally, doors do not count as a soil or stone block and thus lower the efficiency, even if they do not let in sunlight.
* A diferencia de otros tipos de habitaciones, los sótanos reaccionan sensiblemente a los bloques cincelados, incluso si toda la cara del bloque mira hacia adentro. En algunos casos, es posible que el juego no pueda calcular correctamente un bloque cincelado y, por lo tanto, deje que la luz entre por allí. Se recomienda no utilizar ningún bloque cincelado en el sótano o asegurarse de que haya una capa adicional de bloque completo que cubra estos bloques cincelados.
* Keep the sun light level inside the cellar low, as it can raise the temperature by up to 10°C, thus influencing spoilage rate. Artificial lights like lanterns, torches and oil lamps are fine. This means building a cellar underground can help reduce the entry of sunlight, but it doesn't give a bonus solely on the fact it’s underground. Cellars can be located above ground, as long as they are safe from the sun.  
* Cellars should be no larger than 7x7x7 blocks inside. If the room exceeds these dimensions, it will not be recognized as a cellar. Only the direct walls count, the corner rows can be left out without affecting the room recognition.  
* Once a cellar is created any food items may be placed on a shelf or inside containers. A typical cellar layout is filled with crocks on shelves, storage vessels, chests and barrels of pickled food. All items stored in the cellar will receive equal food decay reduction.  
* Unlike other room types, cellars react sensitively to chiselled blocks, even if the full block face points inwards. In some cases, the game may be unable to correctly calculate a chiselled block and therefore let light get in through there. It is recommended to either use no chiselled blocks in the cellar at all, or to make sure that there is an additional, complete-block layer covering these chiselled blocks.


{{Protip
{{Consejo profesional
|Players can verify the storage benefit by looking at the block info HUD of a shelf or storage container. It will display something like Stored food perish speed: 0.25 in this case meaning food will last 4 times longer.
|Los jugadores pueden verificar el beneficio de almacenamiento mirando el HUD de información del bloque de un estante o contenedor de almacenamiento. Mostrará algo así como Velocidad de perdición de los alimentos almacenados: 0,25 en este caso, lo que significa que los alimentos durarán 4 veces más.
}}
}}


[[File:Cleaning_cooking_pot.gif|130px|thumb|left|Cooking pot being cleaned.]]
{{Game navbox}}
 
[[Category:Food{{#translation:}}]]
== Removing the Rot from Bowls, Pots and Crocks ==
[[Category:Guides{{#translation:}}]]
If food has rotten inside a food container such as a bowl, pot, or crock, you just need to throw it in water and, after a few seconds, the rot will float out of the container. For sealed crocks, you might need to unseal it first (getting a food portion with a bowl).
{{Navbox|Vintage Story}}
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