Clay oven/fr: Difference between revisions

Aussi longtemps qu'il reste une chaleur résiduelle dans le four, les aliments à l'intérieur continuent de cuire. Au delà de 200°C les aliments cuisent à vitesse maximale. De 160 à 200°C, ils cuisent plus lentement. Cependant, une fois que la température retombe à "Froid", le four devra être réchauffé. Cela peut être réalisé en retirant toute la nourriture présente dans le four, puis en le chargeant de bois de chauffage et en l'allumant à nouveau. Une fois le bois complètement brûlé, le four devrait être assez chaud pour reprendre la cuisson.