แม้ว่าสาเกสามารถแปลงเป็นแอลกอฮอล์ที่มีชื่อว่า 'เอล' ได้ แต่จริง ๆ แล้วไม่เป็นตามกลไกการคราฟต์เอลที่ต้องใช้แป้ง แต่จะมีกลไกคล้ายไวน์ที่ทำจากน้ำผลไม้