Translations:Food preservation/27/ja

食料のタイプ

食料の種類によって保存期間が異なります。食品の鮮度が100％保たれる期間は決まっています（下表参照）。この期間を過ぎると保存容器や保存場所、気候条件などの影響を受けて、腐敗し始めます。腐敗が進むと栄養が失われ、最終的には「腐敗物」になります。