Food preservation/fr: Difference between revisions
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Boblepalapin (talk | contribs) (Created page with "=== La salaison === La salaison des viandes nécessite un baril, du sel et la viande crue à conserver. Chaque unité de viande nécessite deux unités de sel, c'est-à-dire que 32 viandes = à 64 sel. Après avoir ajouté les ingrédients appropriés dans le baril, l'interface graphique indiquera le rendement du processus. À ce stade, le baril doit être scellé pendant 480 heures pour achever le processus de maturation.") |
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La salaison des viandes nécessite un baril, du sel et la viande crue à conserver. Chaque unité de viande nécessite deux unités de sel, c'est-à-dire que 32 viandes = à 64 sel. Après avoir ajouté les ingrédients appropriés dans le baril, l'interface graphique indiquera le rendement du processus. À ce stade, le baril doit être scellé pendant 480 heures pour achever le processus de maturation. | La salaison des viandes nécessite un baril, du sel et la viande crue à conserver. Chaque unité de viande nécessite deux unités de sel, c'est-à-dire que 32 viandes = à 64 sel. Après avoir ajouté les ingrédients appropriés dans le baril, l'interface graphique indiquera le rendement du processus. À ce stade, le baril doit être scellé pendant 480 heures pour achever le processus de maturation. | ||
=== | === Saumurage === | ||
Le saumurage des légumes nécessite un baril, un seau, du sel, de l'eau et les légumes à conserver. L'eau et le sel sont mélangés dans le baril pour faire une saumure avant d'ajouter les légumes. Sinon, le processus de saumurage est très similaire à la salaison. Chaque légume ou légumineuse utilise une unité de saumure et le baril doit rester fermé pendant 336 heures. Une fois les aliments marinés ou conservés au sel, ils peuvent être stockés dans n'importe quel récipient fixe, bien que les jarres soient les meilleures. | |||
=== [[Cheese]] === | === [[Cheese]] === |