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Alcohol brewing/fr: Difference between revisions
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[[File:Lychee-cider.PNG|200px|thumb|right|Un baril plein de jus de litchi prêt pour la fermentation]] | [[File:Lychee-cider.PNG|200px|thumb|right|Un baril plein de jus de litchi prêt pour la fermentation]] | ||
La fabrication du cidre et du vin nécessite un peu plus de préparation avant que le processus de fermentation puisse commencer. Plus précisément, les fruits ne peuvent pas être fermentés à l'état brut, ils doivent d'abord être transformés en jus. Cela nécessite un {{ll|Fruit Press|pressoir}}. Une fois que le jus de fruit a été obtenu à partir du fruit cru, le processus suivant ressemble beaucoup à celui de l'hydromel.<br> | |||
La fabrication du cidre et du vin nécessite un peu plus de préparation avant que le processus de fermentation puisse commencer. Plus précisément, les fruits ne peuvent pas être fermentés à l'état brut, ils doivent d'abord être transformés en jus. Cela nécessite un | |||
Pour faire fermenter un jus de fruit en cidre ou en vin, il suffit de le transvaser dans un tonneau vide et de le sceller. La fenêtre d'information du baril vous donnera la quantité résultante ainsi que de la durée pendant laquelle le baril devra rester scellé. Pour le cidre ou le vin, la conversion de l'ingrédient de base en alcool est de 1:1, ce qui signifie que même un seul litre de jus se transformera en 1 litre de cidre ou de vin. La durée de scellage est cependant exactement de 14 jours, quelle que soit la quantité scellée. | Pour faire fermenter un jus de fruit en cidre ou en vin, il suffit de le transvaser dans un tonneau vide et de le sceller. La fenêtre d'information du baril vous donnera la quantité résultante ainsi que de la durée pendant laquelle le baril devra rester scellé. Pour le cidre ou le vin, la conversion de l'ingrédient de base en alcool est de 1:1, ce qui signifie que même un seul litre de jus se transformera en 1 litre de cidre ou de vin. La durée de scellage est cependant exactement de 14 jours, quelle que soit la quantité scellée. | ||
Les fruits crus eux-mêmes se gâteront assez rapidement, tout comme le jus qui en est fait. Le cidre et le vin se gâteront également à un rythme plus lent, mais ils peuvent tous deux être distillés en liqueur qui ne se gâtera pas quelle que soit la matière première. | Les fruits crus eux-mêmes se gâteront assez rapidement, tout comme le jus qui en est fait. Le cidre et le vin se gâteront également à un rythme plus lent, mais ils peuvent tous deux être distillés en liqueur qui ne se gâtera pas quelle que soit la matière première. | ||
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