食物保鲜

This page was last verified for Vintage Story version 1.20.10.

例如一块红肉的腐败，从左到右，100%新鲜，50%不新鲜，100%不可食用(腐烂)

大多数食物会随时间腐烂，失去营养价值，并最终变成腐烂物 。为了解决这个问题，可以使用特定的保鲜方法来保持食物供应新鲜，例如使用特殊的存储容器 和地窖 。

烹饪锅被清洗

容器（如碗、瓦罐或烹饪锅）内的腐烂食物 可以通过将其丢入水中来移除。几秒钟后，腐烂物会浮出水面并与容器分离。对于装有腐烂食物的密封瓦罐，需要先使用碗取出一份食物来解除密封。

保质期

每种物品都有不同的“保质期”，它由“保鲜时间”（即新鲜物品开始变质所需的时间）和“腐烂时间”（即物品腐烂所需的时间）组成。

肉类
图标	物品	腐烂时间		腐败变质后产生的腐烂物
		保鲜时间（小时）	腐烂时间（小时）
	生肉*	36	24	1
	烤熟的肉类*	120	36	1
	盐腌肉类*	8760	4380	1
	白蚁	48	18	0.5
	蛋	120	24	0.5
*肉类指的是野味、红肉和禽肉。

水果
图标	物品	腐烂时间		腐败变质后产生的腐烂物
		保鲜时间（小时）	腐烂时间（小时）
	蔓越莓	96	12	0.25
	其他浆果*	48	12	0.25
	苹果、梨和面包果	960	48	0.25
	橘子、芒果、荔枝、石榴	360	48	0.25
	其他果树果实*	48	12	0.25
	菠萝	156	48	2
	菠萝片	48	12	0.25
	仙人掌果	48	12	0.25
*其他浆果指的是蓝莓、白醋栗、红醋栗和黑醋栗。 * 其他树果指的是桃子和樱桃。

蔬菜
图标	物品	腐烂时间		腐败变质后产生的腐烂物
		保鲜时间（小时）	腐烂时间（小时）
	蘑菇	432	72	1
	烤熟的根茎	48	18	0.5
	豆类*	8760	876	0.33
	洋葱	672	120	0.5
	南瓜	672	120	2
	南瓜片	216	72	0.55
	生木薯	672	120	0.5
	去皮木薯	240	48	1
	甜椒	288	72	0.5
	其他蔬菜*	504	96	0.5
	腌大豆	4320	432	0.5
	其他腌制蔬菜*	1800	240	0.5
*豆类指的是花生和大豆。 *其他蔬菜指的是胡萝卜、欧防风、芜菁、卷心菜和橄榄。 *其他腌制蔬菜指的是腌甜椒、腌欧防风、腌芜菁、腌洋葱、腌南瓜、腌卷心菜和腌橄榄。

谷物
图标	物品	腐烂时间		腐败变质后产生的腐烂物
		保鲜时间（小时）	腐烂时间（小时）
	谷物	2160	244	0.25
	晾干的木薯	2688	120	0.5
	面粉*	4320	336	0.25
	面团	48	24	1
	面包	192	36	1
	半熟的面包	120	24	1
	烤焦的面包	420	60	1
* 面粉包括磨碎的干木薯粉。

乳制品
图标	物品	腐烂时间		腐败变质后产生的腐烂物
		保鲜时间（小时）	腐烂时间（小时）
	牛奶份	96	96	0.002
	干酪份	240	96	0.002
	切达奶酪	4320	12	1 每片
	上蜡的切达奶酪	8640	12	1 每片
	蓝纹奶酪	5400	12	1 每片

当将多份食物合并在一起时，它们的平均总保质期将成为这两堆食物新的保质期。

小贴士： 在生长季末，不要在浆果成熟后立即采摘，这样可以延长浆果的保质期——浆果灌木可以保存 32 天到 38.4 天，之后才会空置。

烹饪餐食

对于熟食而言，其新的保质期取决于食材的新鲜度。食材越新鲜，保质期就越长。如果使用部分变质的食材烹饪，新做的食物也会开始变质。

影响食物腐败的因素

食物的保质期会因多种因素而长短不一：

气候

食物储存环境的气候会影响食物腐烂的速度。炎热气候可使腐烂速度提高至 2.5 倍（250%），而极寒气候则可使腐烂速度降低至 0.1 倍（10%）。这里仅考虑海平面气候，因此，如果山上气候炎热，即使将食物存放在高山上也不会产生任何影响。
但是，你可以通过建造地窖来完全消除气候的影响。

食物类型

不同类型的食物保质期各不相同。如前所述，食物在特定时间内（如上表所示）能保持100%新鲜。超过这个时间后，食物开始腐烂，腐烂速度受储存容器、储存地点和气候条件的影响。随着食物腐烂，其营养价值会逐渐丧失，最终变成“腐烂物”。各类食物中保质期最长的分别是：腌制肉类（肉类）、菠萝（水果）、大豆/花生（蔬菜）、面粉（谷物）和上蜡的切达奶酪（乳制品）。

食品储存容器

一锅卷心菜炖菜

虽然食物可以存放在任何固定容器中，但陶罐 最适合存放谷物和蔬菜。陶罐和瓦罐的制作相当简单，仅需要粘土 。然而，为了延长肉类和蔬菜的保质期，最好将保存处理方法与容器结合使用。

瓦罐

瓦罐最多可盛放4份餐食或腌制蔬菜，能略微减少食物腐烂，是短期储存食物的好选择。若要长期储存，可在瓦罐上方用脂肪块或蜂蜡密封，将使腐烂速度减少10倍。装满食物的瓦罐可放入玩家背包。为了方便存放，玩家可以制作最多可同时放置8个瓦罐的架子。

陶罐

任何食物都可以储存在容器中，容器对保存食品和生鲜食品都有益处。这些容器是短期和长期食物储存的理想选择，因为它们可以降低蔬菜75%的腐烂和谷物50%的腐烂速度。

食品储存过程

装满腌制食物的木桶。

几乎所有类型的食物都可以煮熟后储存，但这并非总是可行。为此，有一些特殊的食品加工方法可以显著延长食物的保质期。由于食物成分不同，针对不同类型的食物，需要采用不同的保存方法。

果酱

制作果酱需要一个烹饪锅、一个手提木桶、蜂蜜和任何你喜欢的水果。在锅里，至少放入两颗浆果和1.2升蜂蜜，加热即可制成果酱。为了延长保质期，果酱应该储存在密封的瓦罐里。

榨汁

榨汁需要一台榨汁机、一个手提木桶和至少 16 个水果

发酵

除了水果，谷物和蜂蜜也可以发酵成酒精，酒精可以进一步蒸馏成烈酒和"生命之水"。每一步加工都能延长保质期，但会降低饱食度和营养价值。 发酵需要桶、水和原料：西打酒需要苹果或大多数温暖气候水果，果酒需要浆果、仙人掌果实或石榴，啤酒需要谷物，蜂蜜酒需要蜂蜜。

蒸馏

蒸馏需要锅炉、冷凝器、柴火和基酒：白兰地需要西打酒或果酒，伏特加需要啤酒（用木薯或面包果酿造），威士忌需要啤酒（用斯佩尔特小麦、大米、黑麦或千穗谷籽酿造），蒸馏蜂蜜酒需要蜂蜜酒。生命之水可以用任何蒸馏酒制成。

盐腌

腌制肉类需要一个木桶、盐和待腌制的生肉。每份肉需要两份盐，例如 32 份肉需要 64 份盐。将适量原料放入木桶的槽后，界面会显示腌制产量。此时，木桶必须密封 480 小时才能完成腌制过程。

腌制

腌制蔬菜需要一个木桶、一个手提木桶、盐、水和待腌制的蔬菜。在放入蔬菜之前，先将水和盐混合制成盐水。除此之外，腌制过程与盐腌非常相似。每种蔬菜或豆类使用一份盐水，木桶必须密封336小时。腌制或盐腌后的食物可以储存在任何固定的容器中，但最好使用陶罐。

奶酪

牛奶 可以通过在木桶中加入腌菜和盐并经过多个步骤的处理转变为奶酪 。详情请参阅奶酪制作 章节。

食品储存地点

另请参阅 Cellar 。

典型的地窖布局，架子上摆满了瓦罐、储物容器、箱子和两桶腌制中的食物。

为了抵消温暖气候的影响，可以建造地窖。地窖的温度固定在 5°C 或更低（如果环境温度较低），这意味着只有当室外温度高于 8°C 时，地窖才能发挥作用。

建议

• 用泥土、陶瓷或石头建造墙壁，并尽量减少门/活板门的数量。最好不要使用任何门/活板门，而是用泥土或干草作为完整的方块填充物。地窖中透光开口越少越好——此外，即使门不透光，它们也不占用泥土或石头方块，因此会降低效率。
• 尽量降低地窖内的阳光照射强度，因为阳光会使温度升高高达 10 摄氏度，从而影响食物的腐败速度。使用灯笼、火把和油灯等人工光源是可以的。这意味着建造地下地窖有助于减少阳光照射，但仅位于地下并不会直接带来额外的好处。地窖也可以建在地面以上，只要能避免阳光直射即可。
• 地窖内部尺寸不得超过 7x7x7 个方块。如果房间尺寸超过此限制，则系统将无法识别为地窖。仅计算直接相邻的墙壁，可以忽略角落的墙壁，这不会影响房间的识别。

地窖建成后，任何食物都可以放置在架子上或容器中。典型的地窖布局包括架子上的瓦罐、陶罐、箱子和腌制食品的桶。所有储存在地窖中的物品都会获得相同的食物腐败减免。

• 与其他房间类型不同，地窖对凿刻方块非常敏感，即使砖块的完整面朝内也是如此。在某些情况下，游戏可能无法正确计算凿刻方块，从而导致光线透过凿刻砖块照射进来。建议地窖中完全不使用凿刻方块，或者确保在这些凿刻方块上覆盖一层完整的方块。

小贴士： 玩家可以通过查看货架或储物容器的方块信息 HUD 来验证存储增益。它会显示类似“储存食物腐烂速度：0.25”的信息，这意味着食物的保存时间将延长 4 倍。